Меня зовут Андрей Шипулин.
Рад приветствовать вас на страницах своего проекта Чай 108.
О СЕБЕ
Я познакомился с китайским чаем в декабре 2001 года, когда случайно попал на пекинский чайный рынок.
В начале своего Чайного Пути, работал и стажировался в первых, легендарных чайных клубах Москвы. С тех пор, Чайная Культура стала частью моей жизни.
Ежегодно путешествовал по чаепроизводящим районам Китая, где познакомился и наладил связи с чайными фермерами.
Являюсь сертифицированный судьёй национального конкурса чайных мастеров (Tea Masters Cup Russia).
ЧАЙ
Выбирая чай в коллекцию Tea108, я ценю научный подход и искусство приготовления чая на всех уровнях.
Меня вдохновляет мастерство, самоотверженность и забота, которые вложенны в создание изысканных и уникальных чаев ручной работы, которые можно отнести к категории ремесленных.
Я сотрудничаю с фермерами, стремящимися к совершенству во всех аспектах производства чая, от куста до чашки.
Также обращаю внимание на следующие факторы, которые, по моему мнению, помогают отличить крафтовый чай от обычного: известный мастер, известная фабрика, известный чайный сад, традиционный метод обработки.
При выборе чая, оцениваю его по пяти критериям качества:
1. Сухой лист.
2. Аромат сухого листа.
3. Цвет и прозрачность настоя.
4. Аромат настоя.
5. Вкус и консистенция настоя..
6. Интенсивность послевкусия.
7. Внешний вид и аромат чайного дна.
Чистота и экологичность чая, а также этичное производство, являются для меня безусловными приоритетами.
ЧАЙНАЯ КОМНАТА
Я постарался создать особую ауру, которая струиться в этом узком пространстве, где всего один чайный стол.
Винтажные элементы прошлого века и современный крафтовый дизайн сталкиваются, создавая неповторимый аромат "Here Inside".
Тут царит расслабляющая, домашняя атмосфера, и хотя места немного, можно по настоящему наслаждаться отдыхом, отключившись от суеты за окном.
У каждого своя интерпретация чайной церемонии, нет разницы между «высоким» и «низким», просто в стремлении к чаю нужно иметь "Дао" и мастерство.
Моя идея состоит в том, что ритуалы можно проводить в обыденной манере, естественным образом, без необходимости следовать правилам.
ЧАЕПИТИЯ
2000₽ за чаепитие (до 18:00)+стоимость чая. 3000₽ за чаепитие (после 18:00)+стоимость чая.
В чаепитии могут учавствовать до четырёх человек ( можно прийти вчетвером, можно одному, цена не меняется).
Что входит
Поможем вам выбрать чай.
Заварим до двух чаёв профессиональным методом рекомендованным производителем, учитывая все особенности:
- Посуда.
- Температуры воды и ее качество.
- Время настаивания.
- Граммовка.
Окуриваем помещение натуральными сянами из ценных парод древесины джунглией юго-восточной Азии.
Ча си. Оформление чайной сцены.
Можем рассказать о:
- Истории чая.
- Его уникальных характеристиках.
- Регионе производства.
- Особенностях метода приготовления.
- И о людях которые создают этот чай.
- Ну или просто приятно пообщаемся и послушаем хорошую музыку в расслабленной атмосфере.
Подойдёт тем кто хочет:
- Попить качественного китайского чая.
- Познакомиться с чайной культурой или углубить свои знания.
- Приобщить к чаепитию своих друзей.
Сохраняя отстраненность от мчащейся за его стенами жизни, Чай 108 несколько кулуарен и работает в закрытом режиме. Хотя двери его всегда радушно открыты для новых друзей.
Чтобы запланировать свой визит, пожалуйста позвоните по телефону:
+7 499 8 999 108 (15.00 - 21.00)
Адрес Чайной Комнаты:
Москва, Покровка 2/1 с 2.
mail@tea108.ru