О ПРОЕКТЕ

О СЕБЕ

Я познакомился с китайским чаем в декабре 2001 года, когда случайно попал на пекинский чайный рынок.

В начале своего Чайного Пути, работал и стажировался в первых, легендарных чайных клубах Москвы. С тех пор, Чайная Культура стала частью моей жизни.

Ежегодно путешествовал по чаепроизводящим районам Китая, где познакомился и наладил связи с чайными фермерами.

Являюсь сертифицированный судьёй национального конкурса чайных мастеров (Tea Masters Cup Russia).

ЧАЙ

Выбирая чай в коллекцию Tea108, я ценю научный подход и искусство приготовления чая на всех уровнях.

Меня вдохновляет мастерство, самоотверженность и забота, которые вложенны в создание изысканных и уникальных чаев ручной работы, которые можно отнести к категории ремесленных.

Я сотрудничаю с фермерами, стремящимися к совершенству во всех аспектах производства чая, от куста до чашки.

Также обращаю внимание на следующие факторы, которые, по моему мнению, помогают отличить крафтовый чай от обычного: известный мастер, известная фабрика, известный чайный сад, традиционный метод обработки.

При выборе чая, оцениваю его по пяти критериям качества:

1. Сухой лист.

2. Аромат сухого листа.

3. Цвет и прозрачность настоя.

4. Аромат настоя.

5. Вкус и консистенция настоя..

6. Интенсивность послевкусия.

7. Внешний вид и аромат чайного дна.

Чистота и экологичность чая, а также этичное производство, являются для меня безусловными приоритетами.

ЧАЙНАЯ КОМНАТА

Я постарался создать особую ауру, которая струиться в этом узком пространстве, где всего один чайный стол.

Винтажные элементы прошлого века и современный крафтовый дизайн сталкиваются, создавая неповторимый аромат "Here Inside".

Тут царит расслабляющая, домашняя атмосфера, и хотя места немного, можно по настоящему наслаждаться отдыхом, отключившись от суеты за окном.

У каждого своя интерпретация чайной церемонии, нет разницы между «высоким» и «низким», просто в стремлении к чаю нужно иметь "Дао" и мастерство.

Моя идея состоит в том, что ритуалы можно проводить в обыденной манере, естественным образом, без необходимости следовать правилам.

Поможем вам выбрать чай.

Заварим до двух чаёв профессиональным методом рекомендованным производителем, учитывая все особенности:

Посуда.
Температуры воды и ее качество.
Время настаивания.
Граммовка.

Окуриваем помещение натуральными сянами из ценных парод древесины джунглией юго-восточной Азии.

Ча си. Оформление чайной сцены.

Можем рассказать о:

Истории чая.
Его уникальных характеристиках.
Регионе производства.
Особенностях метода приготовления.
И о людях которые создают этот чай.
Ну или просто приятно пообщаемся и послушаем хорошую музыку в расслабленной атмосфере.

Подойдёт тем кто хочет:

Попить качественного китайского чая.
Познакомиться с чайной культурой или углубить свои знания.
Приобщить к чаепитию своих друзей.

Сохраняя отстраненность от мчащейся за его стенами жизни, Чай 108 несколько кулуарен и работает в закрытом режиме. Хотя двери его всегда радушно открыты для новых друзей.

Чтобы запланировать свой визит, пожалуйста позвоните по телефону:

+7 499 8 999 108 (15.00 - 21.00)

Адрес Чайной Комнаты:

Москва, Покровка 2/1 с 2.

mail@tea108.ru