+7 499 8 999 108

Меня зовут Андрей Шипулин.

Рад приветствовать вас на страницах своего проекта Чай 108.

 

 

 

О СЕБЕ

 

Я познакомился с китайским чаем в декабре 2001 года, когда случайно попал на пекинский чайный рынок.

 

В начале своего Чайного Пути, работал и стажировался в первых, легендарных чайных клубах Москвы. С тех пор, Чайная Культура стала частью моей жизни.

 

Ежегодно путешествовал по чаепроизводящим районам Китая, где познакомился и наладил связи с чайными фермерами.

 

Являюсь сертифицированный судьёй национального конкурса чайных мастеров (Tea Masters Cup Russia).

 

 

ЧАЙ

 

Выбирая чай в коллекцию Tea108, я ценю научный подход и искусство приготовления чая на всех уровнях.  

 

Меня вдохновляет мастерство, самоотверженность и забота, которые вложенны в создание изысканных и уникальных чаев ручной работы, которые можно отнести к категории ремесленных.

 

Я сотрудничаю с фермерами, стремящимися к совершенству во всех аспектах производства чая, от куста до чашки.

 

Также обращаю внимание на следующие факторы, которые, по моему мнению, помогают отличить крафтовый чай от обычного: известный мастер, известная фабрика, известный чайный сад, традиционный метод обработки.

 

 

При выборе чая, оцениваю его по пяти критериям качества:

 

 1. Сухой лист.

 

 2. Аромат сухого листа.

 

 3. Цвет и прозрачность настоя.

 

 4. Аромат настоя.

 

 5. Вкус и консистенция настря.

 

 6. Интенсивность послевкусия.

 

 7. Внешний вид и аромат чайного дна.

 

Чистота и экологичность чая, а также этичное производство, являются для меня безусловными приоритетами. 

 

ЧАЙНАЯ КОМНАТА

 

Наша чайная,состоит из двух, разных по настроению комнат.

 

В первой, я постарался создать особую ауру, которая струиться в этом узком пространстве, где всего один чайный стол. 

 

Винтажные элементы прошлого века и современный крафтовый дизайн сталкиваются, создавая неповторимый аромат "Here Inside".

 

Вторая - авторское видение чайной Александра Ковязина, напоминает сквот, или мастерскую. Пропитанная духом творчества, она подходит для шумных чайных вечеринок.

 

 

 

 

 

 

 

В обоих пространствах, царит расслабляющая, домашняя атмосфера, и хотя места немного, можно по настоящему наслаждаться отдыхом, отключившись от суеты за окном.

 

У каждого своя интерпретация чайной церемонии, нет разницы между «высоким» и «низким», просто в стремлении к чаю нужно иметь "Дао" и мастерство.

 

Наша идея состоит в том, что ритуалы можно проводить в обыденной манере, естественным образом, без необходимости следовать правилам.

 

ЧАЕПИТИЯ

2000₽ за чаепитие (до 18:00)+стоимость чая. 3000₽ за чаепитие (после 18:00)+стоимость чая.

В чаепитии могут учавствовать до четырёх человек ( можно прийти вчетвером, можно одному, цена не меняется).

                                             Что входит

Поможем вам выбрать чай.

 

Заварим до двух чаёв профессиональным методом рекомендованным производителем, учитывая все особенности:

  • Посуда.
  • Температуры воды и ее качество. 
  • Время настаивания. 
  • Граммовка.

 

Окуриваем помещение натуральными сянами из ценных парод древесины джунглией юго-восточной Азии.

 

Ча си. Оформление чайной сцены.

 

Можем рассказать о:

  • Истории чая.
  • Его уникальных характеристиках. 
  • Регионе производства.
  • Особенностях метода приготовления.
  • И о людях которые создают этот чай.
  • Ну или просто приятно пообщаемся и      послушаем хорошую музыку в расслабленной атмосфере.

 

Подойдёт тем кто хочет:

  • Попить качественного китайского чая.
  • Познакомиться с чайной культурой или углубить свои знания.
  • Приобщить к чаепитию своих друзей.

Сохраняя отстраненность от мчащейся за его стенами жизни, Чай 108 несколько кулуарен и работает в закрытом режиме. Хотя двери его всегда радушно открыты для новых друзей.

 

Чтобы запланировать свой визит, пожалуйста позвоните по телефону:

+7 499 8 999 108 (15.00 - 21.00)

 

Адрес Чайной Комнаты:

Москва, Покровка 2/1 с 2.

 

mail@tea108.ru