Чай на Тайване начали выращивать лишь в середине 19 века, однако, начиная с 1970 года развитие этой отрасли шло очень быстрыми темпами с общим ростом экономики. Спрос на чай на внутреннем рынке Тайваня очень велик, а чайная культура находится на высоком уровне, в совокупности с прекрасными климатическими условиями и хорошей экологией это способствует появлению чая превосходного качества. Сегодня на Тайване производится большое количество сортов, от слабо ферментированных, до прожаренных.
