Чайная в Москве Tea108 м. Китай-Город, Покровка 2/1с2 
Запись на чайную церемонию и чаепитие 
+7 916 905 28 51

Бай Му Дань Сань Цзи 2022 (100г)

3 600 pуб.
КУПИТЬ В наличии: 99 шт.
БЕЛЫЙ ПИОН, ТРЕТИЙ СОРТ.
ФУДИНСКИЙ БЕЛЫЙ ЧАЙ.
ВЕСНА 2022 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.

Вдох, выход, и ещё раз… и ещё.

Бай Му Дань («Белый Пион) – традиционный сорт белого чая, для производства которого берут почку и 1 или 2 листа, а обработка состоит всего из двух стадий – завяливания и сушки. В Белом Пионе особенно хорошо чувствуется сочетание вкуса сырья, самого листа и деликатного вмешательства человека.

В сухом виде маленькие, прямые, бело-пушистые почки и тёмно-зелёные листья. Аромат чая яркий, сочный и тёплый – берёзово-яблочный, c тоном пшеничного хлеба на закваске. Прогретый лист из гайвани обдаёт насыщенным ароматом леденцов и белёвской пастилы с малиной. Настой чистый, светло-жёлтый, с легким зелёным отливом.

В заваривании чай раскрывается веером оттенков свежести и сочности (яблок, щавеля, ревеня), усиливается до повидлового и смягчается медовым. Вкус чая нежный, сладковатый, пшенично-клеверный. Послевкусие долгое и сложное, в нём и кислинка, и молочность, и попкорн. 

Как рябь на воде в солнечную погоду, аромат этого чая почти гипнотизирует.

Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая), главный судья ТМС Russia 2021.

Рекомендуем почитать:

Пена Бай Муданя

Самый обучающий чай​

Список китайских чайных феноменов​

Белый Пион

Байхао Иньчжень

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от