Наньношань в Сишуанбаньна называют «первой горой древних чаёв»; средняя высота около 1400 м, много туманов и богатые минералами почвы.
Местный крупнолистный сорт даёт чай с быстрым и длительным сладким послевкусием. Чай с деревьев более трехсот лет очень вынослив к многократным проливам.
В аромате мёд, полевые/злаковые цветы, иногда что‑то наподобие рисовой или ореховой ноты, со временем в выдержке аромат становится более мягким и «маслянистым».
В заваривании можно ориентироваться на 5–7 г на 100–120 мл. Лучше использовать кипящую воду, терпкости не будет, а сладость лучше раскроется.
Первые проливы делайте очень короткими (5–10 секунд); затем время плавно увеличивайте.
В сравнении с более «западными» юннанскими белыми чаями профиль Наньно более насыщенный, с ощутимым телом и стойким мёдово‑зерновым послевкусием.
При правильном хранении (умеренно сухо, прохладно, без посторонних запахов) чай неплохо развивается, становясь мягче и слаще, при этом сохраняет фирменную «структуру» во вкусе.