ОГНЕННЫЙ ЦВЕТОК.
ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ.
ФУЦЗЯНЬ.
МАЙ 2024 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.
Цзинь Сюань Люй Мин, или Зелёный чай Золотой Цветок.
Для большинства людей в мире китайская чайная культура ассоциируется прежде всего с зелёным чаем.
До сих пор такой вид чая однозначно преобладает в структуре чайного производства в Поднебесной.
Более половины от произведенной там продукции относится к люйча (зелёным чаям). Ежегодно всё
чаепроизводящие регионы страны в том или ином объёме делают сотни и даже тысячи сортов такого
чая. С конца марта и до середины апреля, когда на рынок поступает лучший чай в году, цены на такой
вид чайной продукции взлетают до небес. Простые китайцы в быту не используют термина люйча, ибо
для них любой чай - зелёный.
И в связи с этим вам может показаться странным, что в нашем магазине Чай 108 таких сортов встречается
не слишком много. Дело в том, что в отличие от клубов чайной культуры, появившихся в России двадцать
с лишним лет назад и имевших в своём ассортименте по несколько десятков сортов зелёного китайского
чая, наш проект не ставит своей целью скопировать лучшие китайские чайные дома. Мы действительно
хотим быть лучшим чайным проектом в России, но лучшим именно с точки зрения российских любителей
чая. Поэтому нашей целью было не рыскать по просторам Поднебесной в поисках различных вариантов
всех знаменитых зелёных чаёв и потом прикладывать значительные усилия по поддержанию стабильности
их качества от сезона к сезону. Мы решили найти буквально один-два сорта, но реально крутых. В конце
концов в России, как и в других северных странах, любители чая предпочитают пить ферментированные чаи.
Одному из таких зеленых чаёв и посвящён этот текст. Представляем Цзинь Сюань Люй Мин из
северофуцзяньского округа Фуань. Цзинь Сюань, или Золотой Цветок, или чай номер 12 - это сорт чайного
куста, выведенный на Тайване и предназначенный для производства прежде всего улунских чаёв. Этот
сорт стал фактически прародителем всем известных молочных улунов, ибо одной из его особенностей
является наличие сливочного оттенка во вкусе. Конечно более ярко этот оттенок проявляется в улунских
чаях, но наш фуаньский производитель смог добиться лёгкой сливочности и в своём зелёном чае.
Южные регионы Китая производят мало зелёных чаёв. Влажный и жаркий климат не позволяет южанам
наслаждаться свежим чайным продуктом, поэтому чаще всего фуцзяньские зелёные чаи ароматизируют
жасмином и продают в северные регионы страны. Но Золотой Цветок не требует ароматизации. В нём
сочетаются цветочный аромат и достаточно плотный для зелёного чая вкус, оставляющий долгое сладкое
послевкусие. Настой этого чая радует лёгкой зеленцой. Но если оставить пиалу такого чая на несколько
часов остывать, то настой приобретает не темно-коричневый, а розоватый оттенок, свидетельствующий
о высоком качестве продукта.
И как любой хороший зелёный чай, Золотой Цветок из Фуани даёт приятную бодрость в теле и настраивает
на рабочую атмосферу. Он не тонизирует и не стимулирует, однако прекрасно заменяет чашку бодрящего
кофе с утра, что особенно важно для людей, страдающих повышенным давлением.
Пейте хороший чай и будете здоровы. Ведь как говорит китайская поговорка, каждая выпитая пиала
вкусного чая разоряет аптекаря.
