Дегустационная заметка
Цзинь Сюань, известный также как Тайваньский №12, был выведен прежде всего для производства улунов. Здесь листья этого сорта обработаны как зелёный чай.
В аромате — свежая зелень и цветы. Вкус яркий, сочный и достаточно плотный для зелёного чая, с лёгким естественным сливочным оттенком. Послевкусие долгое, чистое и сладкое.
Чай не ароматизирован: цветочный и сливочный характер даёт сам сорт Цзинь Сюань.
Почему я выбрал этот чай
Честно говоря, я небольшой любитель зелёных чаёв. Многие из них кажутся мне немного однообразными.
При этом у меня всегда было представление об идеальном зелёном чае — ярком, сочном и освежающем. В Цзинь Сюань Люй Мин я нашёл для себя именно такой чай.
На фоне знаменитых сортов с громкими именами он особенно интересен соотношением цены и качества. Здесь не приходится платить за известность названия — главное находится непосредственно в чашке.
Как заваривать
4 г на гайвань объёмом 100–120 мл. Вода — 80–85 °C.
Первые проливы — 6–8 секунд. Затем постепенно увеличивайте время. Крутой кипяток лучше не использовать, чтобы сохранить сочность, цветочный аромат и сладость чая.
Продолжить знакомство
Моли Пао Сян Ван — цветочный чай.
Если хочется сохранить свежесть зелёного чая, но добавить выразительный жасминовый аромат.
Шуй Сянь Бай Му Дань — фуцзяньский белый чай.
Если хочется перейти к более мягкому, глубокому и сильному вкусу.
