Автор: Ипинь Чатун
Журнал «Пуэр» 23 мая 2026 г
В последние годы чай Любао постепенно набирает популярность. Повлияет ли это на рынок шу пуэра? Я хотел бы поделиться своими наблюдениями и размышлениями об этом отраслевом тренде «популярности Любао» с двойной точки зрения — и как специалист, и как энтузиаст.
Популярность Любао: почему она возникла?
Я родом из Чаошаня. В последние годы там стали вирусными танцы «инъу» (英歌舞) и маленькая девочка, исполняющая танец льва. Благодаря этому праздничная атмосфера Чаошаня стала известна всей стране. Неужели Чаошань вдруг стал таким привлекательным? На самом деле нет. Чаошань остался прежним, просто его стали больше замечать и ценить. С популярностью чая Любао происходит примерно то же самое.
Моё знакомство с Любао началось более десяти лет назад после статьи в журнале «Пуэр» (майский номер 2014 года, тема «Семейство тёмных чаёв»). В статье говорилось, что Любао благодаря своим выдающимся свойствам снимать жар и выводить влажность стал «спасительным чаем» для китайских рабочих в жарком и влажном климате南洋 (Южных морей). Тогда, читая это, я вдруг осознал: «Оказывается, некоторые люди пьют чай, чтобы выжить». Это ощущение остаётся со мной до сих пор. Позже я много раз ездил в Гуанси и узнал о Любао гораздо больше и глубже.
Чай Любао — это исторически известный чай провинции Гуанси, названный в честь места происхождения — городка Любао уезда Цанъу города Учжоу. История его производства насчитывает не менее 1500 лет. Его изготавливают из свежих листьев таких сортов, как Цанъуцюньчжун, Гуансидаечжун и других, по определённой технологии. Он относится к категории тёмных чаёв (хэйча), славится «четырьмя совершенствами» — красный цвет, густой вкус, выдержанность, мягкость — и уникальным ароматом, напминающим бетель (биньланьсян). Исторически это был знаменитый чай, распространявшийся среди зарубежных китайцев (цяосяоча), он несёт в себе глубокую культуру «Корабельного чайного пути».
Изображение: Опыт использования метода ферментации в холодной воде для чая Любао из Учжоу, описанный в издании «Технологии и оборудование для рафинирования чая», составленном Чайным бюро Министерства коммерции в 1959 году.
В 1958 году на Учжоуской чайной фабрике была успешно разработана технология холодной ферментации с проливкой водой (лэншуй водуй фацзяо), что заложило основу для стандартизированного и крупномасштабного производства Любао. Для его хранения характерно сначала выдерживание в подвалах, а затем в деревянных складских помещениях. В 2022 году технология изготовления чая Любао была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Помню, около восьми лет назад мы пытались популяризировать Любао в нашем чайном сообществе «Ипинь Чаюй» (逸品茶友会), но тогда его узнаваемость была низкой, и он не получил одобрения большинства. Однако семена интереса к Любао были посеяны в сердцах некоторых любителей чая. Кто же мог знать, что через год-другой, когда мы планировали пополнить запасы, цены на Любао уже резко взлетят, и он приобретёт большую популярность.
Перемены начались два-три года назад: Любао постепенно выходил на широкую арену, чайные энтузиасты всё чаще упоминали его, многие интересовались покупкой, а некоторые коллекционеры даже искали выдержанный 20-30-летний Любао. «Когда весенние воды нагреваются, утки чувствуют это первыми». Подъём любого чая всегда начинается с молвы среди его ценителей. Любовь и признание чайных гурманов — это самый честный и прямой сигнал рынка.
Как практикующий специалист, я чутко уловил этот рыночный спрос и активно включился в продвижение Любао. Я дважды ездил в Гуанси, проникал в Учжоу, добирался до городка Любао, посещал чайные фабрики, общался с фермерами, находил и продвигал Любао. За последний год мы представили несколько видов Любао, и они получили признание чайных друзей. Это укрепило меня в мысли, что рост популярности Любао — вовсе не случайность.
Гуанчжоуский чайный рынок Фанцун, являющийся распределительным центром всей страны, лучше всего отражает отраслевые тенденции. Насколько мне известно, сейчас в Фанцуне становится всё больше продавцов, торгующих Любао наряду с другими чаями. Хотя некоторые дилеры известных брендов говорят, что специализированных магазинов пока менее двадцати, тех, кто занимается прямыми трансляциями (продажи онлайн), довольно много. Это реальное доказательство растущего интереса и рыночного потенциала Любао.
Любао или шу пуэр: реальные голоса индустрии и любителей чая.
Истинную ценность чая в конечном счёте определяет потребитель; наиболее убедительны отклики тех, кто непосредственно работает в индустрии. Чтобы объективно оценить, какое место занимают Любао и шу пуэр в сознании продавцов и любителей чая, а также их взаимосвязь, я специально организовал дискуссию среди энтузиастов, сосредоточившись на двух темах: «разница во вкусовых ощущениях» и «предпочтения». Я также глубоко побеседовал со многими практиками, чтобы понять реальную картину рынка.
Голоса потребителей просты и искренни. Один любитель чая сказал, что его больше всего привлекают в Любао ярко выраженные полезные свойства: особенно заметен эффект выведения влажности и согревания желудка и кишечника. «Чай вкусен и полезен для здоровья — это как получить и рыбу, и медвежью лапу, почему бы и нет?» Многие честно признаются, что употребление Любао и шу пуэра не противоречит друг другу, они обычно пьют оба по очереди, беря лучшее от каждого. Многие также отмечают, что Любао лучше помогает регулировать желудочно-кишечный тракт: когда пищеварение расстроено, это заметно. Особенно это касается людей со слабым желудком — высококачественный выдержанный Любао даёт уникальное ощущение «комфорта для тела», распространяющееся по всему организму. Многие покупают Любао для пожилых родителей и даже дают детям. Постепенно качественный Любао становится «повседневным чаем» (коучай, ежедневно потребляемый чай) во многих семьях.
Некоторые придерживаются простого принципа: «Неважно, Любао это или шу пуэр, если он подходит тебе по вкусу и от него хорошо себя чувствуешь — значит, это хороший чай». Один из моих знакомых поделился, что пьёт Любао уже 7-8 лет, раньше — лишь изредка, а в этом году сделал его своим основным ежедневным чаем. Другой недавно выработал привычку: утром пьёт выдержанный Любао, а после полудня — старые чайные головы (лао чатоу, который относится к шу пуэру), наслаждаясь различными чайными характерами.
Отклики специалистов и продавцов более рациональны и объективны. В последние два года, попадая в Гуанчжоуский Фанцунь, можно заметить, что «Любао» стала горячей темой среди торговцев чаем, интерес к ней намного выше прежнего. Госпожа С, которая занимается Любао более десяти лет и была генеральным дистрибьютором известного бренда в провинции Гуандун, считает, что Любао и шу пуэр — не соперники, а скорее две параллельные трассы. «Рост популярности Любао не оттянул на себя ключевую аудиторию шу пуэра, он просто предложил любителям чая дополнительный выбор». Как практик, я, несмотря на все усилия по популяризации Любао в прошлом году, вижу, что те, кто предпочитает шу пуэр, по-прежнему остаются верны ему и покупают его. В то же время некоторые, кому раньше не нравился шу пуэр, полюбили высококачественный Любао.
Господин В, который глубоко занимается торговлей пуэром средних лет (период выдержки 5-20 лет), обратил внимание на другой тревожный тренд: с ростом спроса на старый Любао на рынке появились случаи подделки старого Любао с помощью прошедшего складскую выдержку шу пуэра. Это, с одной стороны, беспорядок в индустрии, а с другой — косвенно отражает дефицит качественного выдержанного Любао.
Что касается меня, как специалиста и энтузиаста, за последний год я выпил больше разновидностей и объёмов Любао, чем за предыдущие десять лет вместе взятые. Причина — с одной стороны, глубже изучить Любао, чтобы лучше рассказывать о нём и находить качественный чай. С другой стороны, в ежедневных чаепитиях у меня выработалась особая привычка: просыпаясь утром, я кипячу воду, завариваю выдержанный Любао, выпиваю несколько проливов, чтобы очистить желудок и кишечник, и только потом завтракаю. Благодаря этому каждое утро аппетит у меня отличный. И тем не менее я одновременно продолжаю продвигать качественный шу пуэр, потому что в моём сердце у этих двух видов чая есть свои достоинства, а среди чайных друзей — «редька и капуста — кому что нравится».
Моё мнение: представляет ли Любао угрозу для шу пуэра?
Сорта китайского чая очень разнообразны, по статистике их более 2600, и у каждого свой уникальный вкус и ценность. Являясь членом чайного сообщества, распространяющего прагматичную чайную культуру в регионе Большого залива (Гуандун-Гонконг-Макао), а также продавцом, предлагающим доступные качественные чаи разных категорий, я всегда рад видеть, как всё больше хороших чаёв благодаря своим качествам выходят вперёд и завоевывают любовь ценителей. Но сколько потребителей сможет покорить тот или иной чай, как долго продлится его популярность и как далеко он уйдёт — это в конечном счёте решает время, рынок и выбор потребителей. Как продавцы, мы, конечно, подстраиваемся под рыночные тенденции и желания покупателей, уделяя внимание популяризации разных чаёв.
Шу пуэр и Любао относятся к одной категории тёмных чаёв. У них разное сырьё, технология схожая, но с разными акцентами. Условия хранения и правила трансформации (выдержки) также различаются. У каждого есть свои сильные стороны.
Преимущества шу пуэра уже очевидны: высокая узнаваемость, широкая аудитория, огромная рыночная база, богатый общий объём и особенно большой запас выдержанных чаёв. К тому же в последние годы развитие производства горных шу пуэров (шаньтоу шу пуэр) ещё больше обогатило продуктовую линейку и укрепило позиции шу пуэра на рынке тёмных чаёв.
Преимущества чая Любао сосредоточены на его ярких отличительных чертах. Во-первых, его выдающаяся способность регулировать желудочно-кишечный тракт и выводить влажность. Эта видимая и ощутимая польза для здоровья заставляет потребителей, ощутивших эффект, делиться им, создавая молву. История о том, как китайские рабочие в Южных морях полагались на Любао, чтобы избавляться от влажности, предотвращать болезни и противостоять жаре, делает полезные свойства Любао ещё более впечатляющими и формирует его уникальный культурный бэкграунд.
Во-вторых, разнообразие вкусов. Любао в основном представлен тремя главными стилями: с ароматом бетеля (биньланьсян), с выдержанным ароматом (чэньсян) и с «золотыми цветами» (цзиньхуа — особые микроорганизмы). Плюс разнообразие сырья — всё это даёт богатую вкусовую палитру, удовлетворяющую потребности разных любителей чая. И это же является точкой уязвимости, позволяющей некоторым продавцам выдавать шу пуэр за Любао: сходство вкусов делает их сложными для распознавания новичками.
В процессе продвижения мы столкнулись с реальными проблемами: качественный шу пуэр с хорошей выдержкой обычно получает признание большинства любителей чая, его аудитория устойчива. Любао же демонстрирует отчётливое вкусовое разделение: некоторые не могут привыкнуть к уникальному аромату бетеля. В моём чайном кругу выдержанный Любао и Любао с «золотыми цветами» пользуются большей симпатией. Кроме того, в регионе Большого залива подавляющее большинство людей пробовали шу пуэр, но доля пробовавших Любао всё ещё невелика, что означает, что у Любао есть огромное пространство для рыночного продвижения.
Другое заметное противоречие — это разрыв между высоким спросом потребителей на качественный выдержанный Любао и его ограниченным объёмом на рынке. Решение этой проблемы требует совместных усилий предприятий и специалистов в отрасли: путём крупномасштабного и стандартизированного складирования и выдержки можно вывести на рынок больше качественного выдержанного Любао, удовлетворяя потребности коллекционеров и любителей.
Как энтузиаст чая, я одинаково люблю и качественный шу пуэр, и качественный Любао. Как продавец, я всегда придерживаюсь принципа: любой чай, который нравится потребителям и отличается высоким качеством, я готов с энтузиазмом рекламировать и популяризировать.
За эти годы мы были свидетелями того, как различные представители семейства тёмных чаёв один за другим набирали популярность: сначала лидировал шу пуэр, за ним последовал хэйча из Хунани, сейчас неожиданно вырвался вперёд Любао, а также постепенно становится модным люаньский чай из Аньхоя (один из видов хэйча). Эта картина, где «цветут все цветы», это процветание — радостное событие для китайского чайного мира и, что ещё важнее, благо для всех любителей чая. Ведь процветание чайной индустрии никогда не было танцем одного сорта — это гармоничное сосуществование всех качественных чаёв. А наша задача, как специалистов и любителей чая, — сохранять верность изначальным намерениям, неустанно работать над качеством и от всей души рассказывать об уникальных вкусах и ценности каждого хорошего чая, чтобы больше людей могли найти друг друга через чай и получать от него пользу.