+7 916 905 28 51

Лао Ча Ван 2014г (150г).

4 800 pуб.
КУПИТЬ В наличии: 0 шт.
СТАРЫЙ ЧАЙНЫЙ КОРОЛЬ.
ВЫДЕРЖАННЫЙ ЧАЙ.
ТАЙВАНЬСКИЙ УЛУН.
ЛУГУ.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.

Вселенная расширяется. 

Лао Ча Ван из Лугу — это Дун Дин, то есть ферментированный и прогретый улун, сделанный в 2014 году. Во время выдержки полифенолы продолжают окисляться, сахара карамелизироваться, образуются новые ароматические вещества — менее летучие и более смолистые. Вкус становится густым и мягким, а аромат — глубоким. 

В сухом виде туго скрученные жемчужины болотно-зеленого и коричневато-золотистого цвета. Аромат чая насыщенный: румяная корочка хлеба, кисло-сладкие фрукты и пепельность. Настой чистый, желтого солнечно-песочного цвета. 

В долгом однократном заваривании аромат распускается букетом из фруктовых (желтых слив и подвяленных сладких яблок), пшеничных (хлеб на закваске) и смолистых, горько-прохладных тонов. В проливах поэтапно звонкий, глубокий и нежный, аромат белевского зефира переходит в гамму тропических цветов, ржано-пшеничного хлеба, кунжутного козинака и водяной прохлады. Вкус чистый, плотный и гладкий, сначала молочно-минеральный, затем набирает силу, немного древесно-ореховый, но больше хлебный и яблочный — вибрирующий «зелёный» и «печёный» одновременно. Послевкусие обволакивающее, сладко-прохладное, с долгим ощущением чистоты. 

Во время чаепития измерения пространства и время ощущаются неразрывно.

Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.


Рекомендуем почитать:

Улуны и сыры​.

Дун Дин Улун как сенсорная машина времени.

Стили улунов.

Эффективность дегустации.


Разновидности улунов острова Формоза.

Полезные свойства высокогорных Улунов.






 

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от