СТОЛЕТНЕЕ ДЕРЕВО, ДРЕВЕСНЫЙ АРОМАТ.
УЛУН ИЗ ЮНЧУНЬ.
ВЕСНА 2020 ГОД.
ФОЛЬГИРОВАННЫЙ КРАФТОВЫЙ ПАКЕТИК.
«Корни»
«Столетний куст с древесным ароматом» — это чай сорта Шуй Сян с дикорастущих старых кустов. Стволы таких растений покрыты мхом, что отражается в аромате готового чая. Эту особенность называют «древесным ароматом» или Мучжи Цун Сян. Чай сделан в уезде Юнчунь по традиционной уишаньской технологии, с достаточно сильным прогревом. Юнчунь находится на юге Фуцзяни, к северу от Аньси, вкус чая отличается от уишаньского Шуй Сяна.
Темные, с синим отливом и характерной патиной («инеем»), хорошо скрученные листья. Аромат сухого чая глубокий, густой, сочетающий в себе прохладу скал и теплоту органики и пепла (хлебно-угольный). Настой чистый, янтарно-охристый.
Аромат заваренного чая сильный, звонкий, раскрывающий во всех деталях обещанное в сухом виде. Медово-восковые, мшисто-древесные, пряно-сахарные и прохладные, глинистые. Вкус чая насыщенный, минеральный, металлический и одновременно нежно-карамельный. Послевкусие чая долгое, интенсивное, сочное пряно-мандариновое.
На губах прохлада, внутри жар. Мощь.
Рецензию на чай написала Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
Рекомендуем почитать:
