Нектар
Гао Сян Бай — это белый чай из Линьцана с исключительным качеством аромата (эпитет Гао Сян).
Молодые побеги дикорастущих деревьев внешне похожи на фуцзяньские, но немного длиннее,
тоньше и темнее.
Нежные флэши с одним или двумя листочками характерно контрастного цвета, темно-зеленые или черные
с одной стороны и серебристые с другой. Аромат сухого листа у Гао Сян Бай сочный, хвойно-березовый и
фруктовый (яблоко, абрикос). Настой изумительной чистоты и красоты оттенка — светло-золотистый с
зеленоватым или персиковым отливом.
В проливах аромат чая истинно цветочный, березово-медовый и раскрывается букетом из нарциссов и
орхидей, пряностей и трав (щавель, майоран, кардамон). Переливчатый и нюансный, постепенно смягчается
до травянисто-яблочного. Вкус нежный, сладко-сливочный, сочный, будто кусаешь пучок зелени. После
глотка аромат долго держится и как бы поднимается (высокий!), послевкусие воздушное, маслянистое,
похожее на попкорн.
Глоток Гао Сян Бай — и голова в облаках, кругом боги, амброзия, нектар.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.