Чайная в Москве Tea108 м. Китай-Город, Покровка 2/1с2 
Запись на чайную церемонию и чаепитие 
+7 916 905 28 51

Гун Мэй 2017 (100гр.)

1 400 pуб.
КУПИТЬ В наличии: 48 шт.
ПОДАРОЧНЫЕ БРОВИ.
ФУДИНСКИЙ БЕЛЫЙ ЧАЙ.
ВЕСНА 2017 ГОД.
БУМАЖНЫЙ ПАКЕТ.
Для производства Гун Мэй («Подарочные Брови») используют «цай ча», «сорняки», то есть несортовые растения. Это разнородная группа, а не клоны. Ценность такого чая в его изменчивости от растения к растению, а значит большему диапазону вкусов и ароматов. Сырьём для Гун Мэй являются весенние побеги с почкой и тремя листьями. Белый чай отличается от остальных тем, что его не скручивают. Он увядает и сушится, сохраняя естественность формы.

В сухом виде пёстрые листья (коричневые и красноватые, горчичные и зелёные), стебельки и маленькие, белые от ворса, почки. Аромат чая сочный и «тёплый», с фруктовыми (сушеные яблоки) и древесными нотами (березовый сок, веник). Настой чая прозрачный, яркого янтарного цвета.

В заваривании более прохладной водой аромат раскрывается свежестью и чистотой (яблоки и берёзовая кора). Если вода горячая, аромат становится более плотным, травянисто-сладким (ромашка, солодка). Вкус сладковатый, умами и чуть терпкий, как бы «акварельный», прозрачный и красивый. Послевкусие то с кислинкой, то со сладостью, оставляет ощущение чистоты.

И весь он как осенние листья в белёсом свете и уже немного разряженном воздухе.

Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.

Рекомендуем почитать:

Самый обучающий чай​.

Список китайских чайных феноменов​

Белый Пион.

Байхао Иньчжень.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от