ДВОРЦОВЫЙ АРОМАТ.
СИЛЬНЫЙ ОГОНЬ.
ГУАНДУНСКИЙ УЛУН.
ЧАЙ С ГОРЫ УДУНШАНЬ.
БОЛЬШИЕ ДЕРЕВЬЯ.
ВЕСНА 2020 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.
Листья для производства Гун Сян собраны на горе Удуншань, на высоте около 1400 м. Удуншань
считается лучшим местом для выращивания чая в районе деревни Фэнхуаншань. Низкая
температура и частые туманы позволяют листьям расти медленно и накапливать больше полезных
веществ. Удуншаньский чай обладает более сильным, богатым вкусом.
Гун Сян производят из листьев с кустов относящихся к одному семейству. Это достаточно редкая
разновидность чая Фэн Хуан Дань Цун. Примерно 5 лет назад Гун Сян появился в продаже. Однако это
не результат селекции, как можно подумать, а недавно обнаруженное, не известное ранее чайное растение.
Редкость обусловлена рядом особенностей этого сорта. Ветви Гун Сян Даньцуна имеют свойство расти
вертикально вверх, поэтому их приходится постоянно подрезать чтобы облегчить сбор листьев. Листья
имеют более округлую форму, тёмный цвет и короткий черешок, что так-же затрудняет сбор и требует
большей аккуратности. В результате выход сырья меньше в сравнении с другими сортами.
Затраченные усилия стоят конечного результата. Гун Сян можно перевести как "Дворцовый", или
"Придворный" аромат. Название намекает на то что чай такого качества достоин быть использован в
качестве подношения к Императорскому двору.
Наш чай имеет среднюю степень прожарки. Основные ноты аромата: хвоя, сандал, персик, мёд разнотравья.
Вкус сильный, сложный, в процессе заваривания он трансформируется в значительной степени. В начале
преобладает густота и сильная терпкость, сменяющаяся сладостью и лёгкими, свежими нотами. Основные
ноты: мёд, цветы.
