ДВОРЦОВЫЙ АРОМАТ.
СТАРЫЕ ДЕРЕВЬЯ.
ГУАНДУНСКИЙ УЛУН.
ЧАЙ С ГОРЫ УДУНШАНЬ.
ВЕСНА 2025 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТИК.
Лао Цун Гун Сян относится к ароматическому типу Хуанчжисян (Аромат жёлтой веточки). Произрастает в горах Фэнхуан на высоте более 600 метров над уровнем моря, собран весной 2025 года. Прошёл две стадии умеренно-лёгкого обжаривания на древесном угле.
Происхождение названия «Гун Сян» (Дарственный/Императорский Аромат) связано с его чрезвычайно насыщенным, доминирующим ароматом, высвобождающимся при заваривании.
«Гун» в чаошаньском диалекте означает «высокий», «очень», «интенсивный». Также ранее он назывался «сорт Вэнь Гуанхуэй» по имени управляющего того времени — Вэнь Гуанхуэя.
В сухом виде довольно крупные, хорошо скрученные чаинки пурпурно-болотного цвета. Настой прозрачный, золотой.
Аромат чая полностью соответствует названию сорта: богатый и мощный. Сухие листья пахнут ярко, необычно: открываются печёно-металлическими оттенками, почти техногенными, затем чувствуется классический аромат персика, лимонной цедры и даже холодного молока, в прогретой посуде что-то угольное.
В заваривании чай раскрывается еще более оригинально и стремительно меняется от пролива к проливу. От вроде бы обычных минерально-цитрусовых и цветочных чай быстро переходит к пряным, съедобным — черный и красный перец, стрелки чеснока, свежий лемонграсс, цветы, молоко… Напоминает азиатский найтмаркет, только «на роскошном». В конце приносят десерт. Вкус свежий, плотный, чуть маслянистый и пряный, на пике чисто солёный лимон с кристалликом глутамата. Послевкусие такое же разноплановое и яркое. То цитрусовое, то солёное, то сладко-колкое, в конце приносят букет.
Головокружительный опыт.
Описание подготовила Елена Иванова, соавтор и организатор чемпионата Tea Skills. Автор и эксперт программ корпоративного обучения, консультант.
