Ао Фу Хоу — нишевый и очень самобытным сорт даньцуна. Из-за своей необычайно мягкой и сладкой вкусовой палитре он получил у опытных чайных любителей прозвище «маленькая сладкая водичка».
«凹富后» (в чаошаньском диалекте звучит примерно как «о-фу-хоу»), также известен под названиями «Та Фу Хоу» и «То Фу Хоу». Родом из деревни Даньху, района Фэнси, гор Фэнхуан.
Название связано с условиями произрастания: чайные деревья растут в углублённой горной ложбине (по-чаошаньски «ао ку»), а сами деревья невысокие («та» — низкий).
Это редкий подвид даньцуна, не входящий в классическую «десятку ароматов», но именно за свою выраженную сладость в последние годы стал очень востребован.
Сухой лист пахнет мёдом, при заваривании раскрывается нежным орхидеевым ароматом. В послевкусии — оттенок миндального молока, аромат в остывшей пиале держится очень долго.
Настой напоминает воду с тростниковым сахаром. Сладость ощущается сразу, быстро появляется возвращающаяся сладость и шэнь цзинь — слюноотделение, дающее ощущение скользкого настоя. Послевкусие длительное и мягкое, текстура настоя гладкая, слегка густая, как рисовый отвар, горечь и терпкость практически отсутствуют — идеально для тех, кто не любит резкий чай.
Очень высокая устойчивость к проливам — 15 и более завариваний; на поздних проливах появляется древесная сладость.
Сухие листья плотные скрученные, тёмно-бурые, с маслянистым блеском и золотистыми ворсинками.
После заваривания листья мясистые, мягкие, с выраженной красной окантовкой, живые и упругие.
Если вам нравятся ароматные, сладкие, мягкие и совсем не терпкие даньцуны, попробуйте Ао Фу Хоу.
Урожай небольшой, цена выше средней, но его сладость сложно забыть.