Будь водой, мой друг
«Миндальный Аромат» с пика Удун – гуандунский улун среднего прогрева. Иногда «аромат» значит не конкретный сорт, а тип аромата, присущий нескольким сортам. А прогрев не нивелирует, а подчеркивает его характер.
В сухом виде не крупные листья темно-пурпурного и болотного цвета скручены в тонкие жгутики. Аромат чая густой с нотами черного хлеба и ягод, сладкий и колючий, как настойка на черноплодной рябине. Настой прозрачный, насыщенного тёплого желто-оранжевого цвета.
В заваривании аромат раскрывается общим букетом с цветочными и цукатным нотами с разными акцентами: сливочные, кремово-ореховые, сахарно-пудровые, отчетливо лилейные и апельсиновые. Вкус чая сладкий (молочный) с «растворенной» горечью (цедра, горький миндаль), маслянистый, одновременно плотный и нежный, струящийся. Послевкусие мощное и долгое – сочное, пряное (покалывающее), сладко-горькое.
Обезоруживающая мягкость и сила.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
Рекомендуем почитать:
Улуны и сыры.
Стили улунов.
Эффективность дегустации.
Чай Фэнхуан Даньцун.
Фестиваль чая в Фэнхуаншань.