Дегустационная заметка
Елена Иванова
Наньно Гушу Хун Ча — юньнаньский красный чай (дянь хун), произведённый из листьев древних дикорастущих чайных деревьев 100+ лет, растущих в горах Наньношань в регионе Сишуанбаньна.
Крепкие, плотно скрученные, искривлённые листья с золотистым пухом. Цвет тёмно-коричневый, с рыжими и золотистыми вкраплениями.
Аромат очень богатый и выразительный. В сухом виде — ноты какао, пряного мёда и лёгкий цветочный оттенок. Аромат заваренного чая — глубокий, медово-фруктовый, с тонами специй и выпечки.
Насыщенный, гладкий, бархатистый настой с низкой или отсутствующей терпкостью (при правильном заваривании). Доминируют тёплые вкусы: спелый инжир, печёное яблоко, тёмный мёд, карамель, лёгкие пряные ноты (корица). Чай обладает выраженной сладостью (тянь вэй) и минеральной глубиной, которую часто описывают как «каменный привкус» (янь юнь), характерный для утёсных улунов.
Настой яркий, прозрачный, насыщенного красно-рубинового оттенка.
Считается, что чай с древних деревьев обладает сильной, но гармонизирующей энергией. Он согревает, успокаивает ум, способствует концентрации и даёт длительное ощущение комфорта.
Почему я выбрал этот чай
В сентябре 2025 года я возвращался из Фэнцина в Москву через Гуанчжоу. В тот день встречался со старыми друзьями и пил много разного чая: высокогорные тайваньские улуны, шены с древних деревьев.
В гостиницу вернулся уже ночью, но не удержался и решил попробовать образцы, которые получил от своего друга из Мэнхая. Среди них был Наньно Гушу Хун Ча.
Я заварил его — и он, честно говоря, меня поразил. Это был тот самый случай, когда выпил и понял.
Как заваривать
5 г на гайвань или небольшой фарфоровый чайник объёмом 100–120 мл. Вода — 90–95 °C.
Промывать чай не обязательно. Первые проливы делайте по 4–6 секунд, затем постепенно увеличивайте время.
Если чай начинает казаться слишком насыщенным, сократите время пролива, а не количество листа.
Продолжить знакомство
Паша Да Шу Шай Хун 2026 — если хочется продолжить знакомство с красными чаями из сырья больших деревьев.
Чжун Го Хун И Цзи 2021 — если хочется увидеть противоположный, инновационный, «дизайнерский» подход к дяньхуну.
