Чайная в Москве Tea108 м. Китай-Город, Покровка 2/1с2
Запись на чайную церемонию и чаепитие +7 916 905 28 51

Вай Шань Цзинь Цзюнь Мэй 2026 от мастера Чжу — красный чай из Синцунь, произведённый в Тунму, 25 г

Вай Шань Цзинь Цзюнь Мэй 2026 · 25 г

Name: Вай Шань Цзинь Цзюнь Мэй 2026 · 25 г
Price: 4000 RUB
Availability: InStock

4 000 pуб.

КУПИТЬ В наличии: 0 шт.

外山金骏眉

Посёлок Синцунь, Уишань · весна 2026 · сбор за пределами заповедного Тунму · производство в Тунму · красный чай

Цзинь Цзюнь Мэй от мастера Чжу. Сырьё собрано во внешнем районе посёлка Синцунь, а все этапы производства проходили непосредственно в Тунму.

Почему я выбрал этот чай

Этот чай оказался в моей коллекции совершенно случайно.

Я заказал у мастера Чжу 10 кг Сяо Чи Гань — чая, который продаю уже много лет. Но при комплектации заказа произошла путаница, и вместо него ко мне приехал Вай Шань Цзинь Цзюнь Мэй.

Так благодаря случаю в коллекции появился ещё один, не побоюсь этого слова, шедевральный чай.

Сырьё для него собрано за пределами заповедного Тунму, но в том же посёлке Синцунь. Сам чай произведён уже непосредственно в Тунму, на предприятии семьи Чжу. Название «Вай Шань» честно говорит о происхождении листа и не пытается выдать его за Чжэн Шань.

Раскладывать этот чай на слова почти бессмысленно. Это тот случай, когда нужно просто попробовать.

Как заваривать

Возьмите 4 г чая на гайвань или небольшой фарфоровый чайник объёмом 100–120 мл. Вода — 85–90 °C.

Промывать чай не нужно. Первые проливы делайте по 5–7 секунд, затем постепенно увеличивайте время.

Продолжить знакомство

Чжэн Шань Цзинь Цзюнь Мэй 2021 — если хочется сравнить Вай Шань с оригинальным Цзинь Цзюнь Мэем из заповедного Тунму и почувствовать, как происхождение сырья отражается в чашке.

Чжэн Шань Сяо Чжун 2021 — если интересно продолжить знакомство с красными чаями Тунму, но перейти от тонкого сырья Цзинь Цзюнь Мэя к классическому листовому чаю.