ДЕВИЧИЙ ЗОНТИК.
СЛАБЫЙ ОГОНЬ.
ГУАНДУНСКИЙ УЛУН.
ЧАЙ С ГОРЫ УДУНШАНЬ.
БОЛЬШИЕ ДЕРЕВЬЯ.
ВЕСНА 2020 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.
Няньцзысань — это элитная разновидность чая Фэнхуан даньцун. Своё название она получила из-за формы чайного дерева: оно низкое и раскидистое, напоминает большой зонт.
Издалека дерево выглядит так, будто маленькая девочка держит над собой зонт — отсюда и название «Няньцзысань» (девичий зонтик).
Чайные деревья произрастают в чайных садах на высоте около 1100 метров над уровнем моря.
Из-за крайней редкости этого сорта многие любители чая о нём даже не слышали, и на рынке он встречается крайне редко.
Чаинки «Девичьего Зонтика» средние, пёстрые, чуть пухлые.
Аромат сухого чая яркий, сочный, с хлебными нотами и оттенком лесных ягод. Настой яркий, желтовато-оранжевый.
Этот чай относится к «магнолиевому» типу аромата, что отчётливо проявляется при заваривании. Это такой густой и тягучий цветочный тон, заполняющий и обволакивающий, с ягодными мотивами поверх. Здесь это почти, что жвачка love is, только c ароматом лесных ягод, почти аскорбиновой кислинкой и даже терпкостью, напоминающей ягоды лимонника. Вкус чая сначала сладковатый, как сахарная вата, и маслянистый, но с характерной горчинкой. Затем становится более строгим, пряным (на пике почти как вьетнамская Звёздочка) и древесным. Послевкусие сначала свежее, как клевер, затем пряное, с приятной горчинкой, мягкое, не вяжущее.
Описание подготовила Елена Иванова, соавтор и организатор чемпионата Tea Skills. Автор и эксперт программ корпоративного обучения, консультант.
