ЖЁЛТАЯ ГУАНЬИНЬ.
УИШАНЬСКИЙ УЛУН.
ВЕСНА 2013 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПОРЦИОННЫЙ ПАКЕТИК.
«Инь-Ян»
«Желтая Бодхисаттва» — гибрид Те Гуань Инь и Хуан Дань. Хуан Дань («Желтый Рассвет») — культивар, из которого делают Хуан Цзинь Гуй. «Железную Богиню Милосердия» и «Желтый рассвет» культивируют на юге Фуцзяни, а «Желтая Гуанинь» выведена в Уишани.. По обработке Хуан Гань Инь — типичный уишанец
среднего огня, но по вкусу нечто особенное. Желтая Гуанинь сделана на фабрике Уишаньского Института Чая "Ючаюань", которым руководит Г-н Ван Шуньмин, имеющий статус Национального Наследника навыков производства янь ча.
В сухом виде разнородные иссиня-черные, бурые и зеленоватые чаинки с красивой патиной. Аромат чая многослойный: от звонких фруктово-ягодных (антоновка, спелая сладкая черноплодная рябина), сквозь хлебные, хвойные и пряные постепенно проваливаешься в мягкие угольные. Настой яркий, янтарно-оранжевый.
В проливах аромат чая раскрывается карамельным, цветочно-медовым, густо фруктовым и минеральным (молоко, камни, хурма, откушенное яблоко). Вкус чая развивается от сладкого, горько-цветочного и угольно-пряного умами к нежному, маслянистому и терпкому (цедра апельсина). Пьется легко, скользит, насыщает и оставляет сильное, долгое послевкусие — ощущения сладости, наполненности ароматом.
Удивительное сочетание свежести и звонкости аромата, присущего чаю с юга, и полноты, глубины и силы, возникающих в руках мастера с севера.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
Рекомендуем почитать:
