ЗОЛОТАЯ КОРИЦА С ГОР УИ.
УИШАНЬСКИЙ УЛУН.
НАСТОЯЩИЙ УТЁСНЫЙ ЧАЙ.
ВЕСНА 2019 ГОД.
МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ БАНОЧКА.
«Синергия»
Лучший Жоу Гуй, так можно перевести название этого чая. Лучший значит образцовый, полностью
раскрывающий характер сорта, мастерство обработки и гармонию их сочетания. Коричник, в честь
которого назван сорт чая, обладает пряным, резким ароматом. Прямой и острый, как лезвие,
аромат Жоу Гуй сплетен в крепкий узел с ароматом и вкусом сильного огня.
В сухом виде хорошо скрученные сизо-коричневые листья, в разваре которых видна «жабья спинка» —
результат интенсивного прогрева. Аромат чая густой, пряно-древесный, с хлебными, ванильными и
кожаными оттенками. В прогретом чайнике — сочный, вяленых фруктов (инжир). Настой красно-золотистый.
Из чашки аромат чая многослойный, гуйпи сян (коричный аромат) с цветочными (лилейный, нарциссов),
фруктовыми (лимон), благовонными и карамельными тонами. Вкус чая чистый, пряный, сладковатый и
бархатисто-угольный со множеством нюансов (минеральный, молочный, угольный).
Густой, «наваристый», сильный чай с долгим, интенсивным и развивающимся послевкусием (сладкое, потом
кисловатое, похожее на камни, щекочущее).
Гармония, равновесие и ясность во всех аспектах.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
