2-й конкурс «Чайный король» на Национальном стадионе Пекина (Птичье гнездо), 2018 год. Специальная золотая медаль.
В сухом виде пухлые, тёмные, хорошо скрученные листья. Настой с красноватым оттенком, постепенно светлеет до янтарного (необычно).
Аромат сухого чая сложный, мягкий, древесно-ореховый, с белковой, бульонной нотой, которая в прогретой гайвани исчезает, уступая традиционным печёно-пряным тонам.
У «Специальной Золотой медали» нет двух одинаковых проливов. В целом это орехи, металл, цветы… Но чай начинается с ярких фруктовых нот и напоминает скорее даньцун, в следующей чашке он уже цветочный, затем, как раскалённая сковорода, а вот мы уже на роднике с горошиной аскорбинки во рту. Вкус не такой изменчивый, он сладкий, пряный, плотный и тающий, как и подобает Корице такого класса. Послевкусие долгое, пряное, обволакивающее, с холодком на губах.
Чай перемен as is
Рекомендуем почитать:
Улуны и сыры.
Стили улунов.
Чаньский Монастырь Тянь Синь Юн Лэ - родина знаменитого чая Да Хун Пао.
УИ Янь Ча: характеристики продукта и перспективы рынка.
Список китайских чайных феноменов