КОРИЦА С ГОР УИ ВЫСШИЙ СОРТ.
УИШАНЬСКИЙ УЛУН.
ВЕСНА 2021 ГОД.
ФОЛЬГИРОВАННЫЙ КРАФТОВЫЙ ПАКЕТ.
«Физика»
Жоу Гуй («Корица») — сорт чайного растения, чье название обусловлено схожестью с ароматом коричника. На юге Китая листья жоугуй используют как приправу для тушения мяса. Их резкий, остропряный, пробивной аромат можно сравнить с лавром или эвкалиптом. Таким должен быть и чай (из) Жоу Гуй. Тэ Цзи в названии чая значит «высшего сорта», что гарантирует узнаваемость и характер
В сухом виде хорошо скрученные, шоколадно-графитовые листья с матовым блеском. Аромат чая сильный и сложный: кожа, асфальт, лёд, молоко в бидоне, черная корочка. Настой красноватый, яркий.
Аромат готового чая действительно мощный и ладный, богатый оттенками, но производящий впечатление целиком. Можно уловить отдельные ноты кирпича и окислившейся батарейки, что-то будто молочное, но его суть не уловить невозможно. Вкус чая такой же «физический», как и аромат — тающий, чистый,
крепкий. Из дескрипторов можно упомянуть нежно сладкий и холодно-пряный, камни и камфору, но они не приближают к пониманию. Послевкусие долгое, выразительное и «тактильное» — прохлада, покалывание, ощущение насыщения.
Вышивая свой узор, Природа пользуется лишь самыми длинными нитями, и всякий, даже самый маленький образчик его может открыть нам глаза на строение целого. Ричард Фейнман, «Характер физических законов». Больше ожиданий, приятнее комплимента.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021. Рекомендуем почитать:
