Юэ Мин Сян можно перевести как «Приятный (или радостный) Чайный Аромат». Сорт утвержден в 1994 году и в местном реестре культиваров имеет номер 101. Кстати, название созвучно имени выдающегося уишаньского чайного учёного Яо Юэмина.
В сухом виде темные, лиловато-коричневые, характерно скрученные листья с густым ароматом: хорошо поджаристый хлеб с кориандром, сухие кислые красные ягоды, остывший очаг. Настой прозрачный, золотисто-оранжевый.
Аромат заваренного чая сложный, срифмованный, как и положено уишаньскому улуну достаточного прогрева (цзу хо). Сладкий (то кокосово-молочный, то древесно-амбровый), колкий горько-ореховый, нежный минеральный, даже ментоловый. Легкий и цельный, сочный, чуть пряный по вкусу (овсяное печенье с клюквой и орехами, молоко, цикорий и уголь). Послевкусие долгое, выразительное, от корично-металлического до холодного камфарного.
Неповторимая и отчетливо узнаваемая утёсная мелодия будто сыграна оркестром, в котором легко услышать партию каждого инструмента.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
Рекомендуем почитать:
Улуны и сыры.
Стили улунов.
Чаньский Монастырь Тянь Синь Юн Лэ - родина знаменитого чая Да Хун Пао.
УИ Янь Ча: характеристики продукта и перспективы рынка.
Список китайских чайных феноменов