МЕДОВАЯ ОРХИДЕЯ.
СИЛЬНЫЙ ОГОНЬ.
ГУАНДУНСКИЙ УЛУН.
ВЕСНА 2020 ГОД.
МЕТАЛИЗИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.
Модные духи.
«Одинокий куст с Ароматом Медовой Орхидеи сильного огня». До того, как в горах Фэнхуан стали
сажать чайные сады, чайные деревья росли по одиночке. Он отличались по внешнему виду листа, вкусу
и аромату, при изготовлении чая их не смешивали между собой. С развитием региона изменились и
подходы к чаеводству — выведены сорта, завезены кусты из других регионов, организованы посадки.
Но разнообразие сохранилось!
Любопытно, что «медовый аромат» — это аквилярия, она же алойное дерево или уд, дерево с ароматной
древесиной, а вовсе не разновидность цветка. «Лун Сян» означает «сильный огонь», как и «Нун Сян».
Так называют этот стиль обработки в самом Фэнхуане. Даньцуны — эффектные чаи, яркие и необычные.
Этот гуандунский улун хочется описывать также подробно, как духи.
В сухом виде листья средней плотности скрутки, лиловато-коричневые с легкой патиной и насыщенным
ароматом. Запечёные ягоды жимолости, черный хлеб, тот самый уд и амброво-пыльцовый фон. В прогретой
посуде добавляется мокрая, угольная нота. Настой карамельного цвета, с характерным блеском.
Аромат готового чая сочетает в себе мягкость классического чая с молоком, остроту специй и щиплющую
искристость цедры апельсина. В проливах постепенно становится миндально-абрикосовым, камфорно-
древесным, холодным. В более крепком, европейском заваривании аромат получается сочный яблочно-
апельсиновый в облаке ванильно-коричной сахарной ваты. Вкус органично продолжает аромат — сладко-
горький, сливочный, как масала-чай с апельсиновыми леденцами. Послевкусие яркое, сладко-ментоловое.
Чай-аттракцион!
Рецензию на чай написала Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая),
главный судья ТМС Russia 2021.
