НЕБЕСНЫЙ ПОЯС.
УИШАНЬСКИЙ УЛУН.
ВЕСНА 2022 ГОД.
ФОЛЬГИРОВАННЫЙ КРАФТОВЫЙ ПАКЕТ.
«Стороны одной медали»
Когда Четырех Великих Кустов стало мало, чтобы вместить выдающиеся сорта уишаньских чаев, список расширили до десяти. К Да Хун Пао, Те Ло Хань, Шуй Цзинь Гуй и Бай Цзи Гуань добавили еще четыре. Одним из них стал Бянь Тянь Яо. Название это переводится по-разному, так как содержит игру слов. Бань Тянь — середина или половина неба, Яо — пояс, талия. Также яо по-китайски значит «лунь» — волшебный, конечно, — который обронил с неба семя. Ну и наконец, яо — это стратегически важный пункт. Получается, что Бань Тянь Яо это и «Пояс на полнеба», и «Небесный Лунь» и «Главное место посреди Неба».
В сухом виде пурпурно-бурые чаинки с глубоким, «огненным» ароматом — жареный фундук, кислый дымный чернослив, хлеб. Настой чистый, светящийся, золотисто-кирпичный с красным отливом.
Аромат Бань Тянь Яо во время чаепития сильный и многогранный. Молочные грецкие орехи, сахарные пряники, карамель и сдоба, и холодный, как камни, анис. Вкус чая густой, ровный, обволакивающий умами — жирное топленое молоко, румяные семечки, каштаны, виски. Удивительно продолжается послевкусием: обжигающе-холодным, объемным, чуть пепельным и сладостно не сладким.
«Главное место посреди Неба» это ясность, пьянящая трезвость ума.
Описание: Елена Иванова, энтузиаст чайной культуры, автор КОД (круга основных дескрипторов чая), главный судья ТМС Russia 2021.
Рекомендуем почитать:
