+7 499 8 999 108

Мин Ян Мин Цун 198 Хао (50гр.)

3 000 pуб.
КУПИТЬ В наличии: 20 шт.

СТАРЫЙ УТЁСНЫЙ ЧАЙ НОМЕР 198.
УИШАНЬСКИЙ УЛУН.
НАСТОЯЩИЙ УТЁСНЫЙ ЧАЙ.
ВЕСНА 2019.
ФОЛЬГИРОВАННЫЙ ПАКЕТ.

Минъянь Минцун №198, или Старый Утёсный Чай №198, или 名岩茗枞198号

Новый, ранее не знакомый российским любителям сорт уишаньского улуна, и на своей родине известен
только узкому кругу чайных знатоков. Хотя его история началась примерно 20 лет назад, когда этот сорт
чайного дерева был выведен в стенах уишаньского НИИ чая.
За первые 20 лет нынешнего столетия утёсные чаи Уишаня прошли мощный путь развития. Исторически
на мировой родине улунов никогда не заморачивались с выведением новых сортов. В горах У И растёт
много чая, который спокойно себе размножается семенами, и такие чайные кусты называют там цайча
— чайными сорняками. Лет 50 назад из названий уишаньского чая были известны разве что Улун, Шуйсянь
и ещё пять-шесть названий. Даже суперпопулярного ныне Жоугуя к тому времени ещё не нашли. Из таких
цайча и создавались безымянные купажи, которые в 90-е годы получили название Дахунпао.




Процессом селекции уишаньцы озаботились лишь в два последних десятилетия минувшего века. Таким
образом было выведено несколько десятков сортов с устойчивым набором свойств, которые прекрасно
передавались при черенковании и прочих способах бесполого размножения, что очень важно для
коммерческого развития отрасли. Эти сорта получили красивое название Минцуны, то есть Знаменитые
кусты. В 90-е годы китайские маркетологи вывели на рынок понятие 4 знаменитых куста, куда вошли
Да Хун Пао, Бай Цзи Гуань, Те Лохань и Шуй Цзинь Гуй. К концу нулевых Дахунпао был выведен в особую
категорию, поскольку это название использовалось как для моносорта (известного сейчас как Ци Дань),
так и для купажированного чая. Зато в четвёрку минцунов ввели с почётом сорт Бань Тянь Яо. А уже в
десятые годы категория знаменитых кустов увеличилась до нескольких десятков наименований.​




В принципе основная проблема с названиями заключается в том, что разные группы людей, работающих
с чаем, по разному понимают и используют эти названия. Например, чайному фермеру плевать, под каким
именем продаётся выращенный им чай, он лучше знаком с рынком чайной рассады, где бал правят не
знакомые нам названия, а цифровые обозначения сортов: 105-й, 204-й, 312-й и т. д. На чайной фабрике
эти сорта уже как правило называют в соответствии с «научной» номенклатурой. Но основную путаницу
вносят конечно же продавцы, у которых имеется две стратегии обозначения реализуемой ими продукции:
либо называть чай проверенными хитовыми именами типа Дахунпао или Шуйсянь, либо использовать
какие-то красивые названия из прошлого или новые, никак не соответствующие названию сорта
чайного куста.




Чай номер 198 пока мало раскручен, и яркого названия для него не придумали, поэтому каких-то легенд
про него мы привести не готовы, и можем лишь поделиться впечатлениями от самого чая. На первый взгляд
это типичный утёсный чай, в котором карамельность и плотность вкуса сочетаются с цветочностью аромата.
Огненного шлейфа в нём практически нет, чай 2019-го года, огонь уже сошёл, перейдя в карамельность.
Отметим лёгкую сливочность, характерную для Дахунпао, ноты инжира (привет от сорта Бань Тянь Яо)
и оттенок зефира, который встречается в сорте Бай Жуй Сян. И обязательно надо сказать про стойкость
198-го к проливам. В то время как подавляющее большинство нынешних яньча выдерживают не более 5-6
завариваний, этот сорт, выведенный уишаньским чайным институтом, уверенно держит 8-10 проливов, и на
последних ярче проявляются цветочные тона.

Рекомендуем почитать:

Чаньский Монастырь Тянь Синь Юн Лэ - родина знаменитого чая Да Хун Пао.

УИ Янь Ча: характеристики продукта и перспективы рынка.

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от