О наборе
В наборе семь порционных пакетов по 8 г. Каждый рассчитан на одно полноценное чаепитие.
Это личная подборка уникальных чаёв, которые интересно пробовать последовательно, наблюдая за ароматом, плотностью, текстурой и послевкусием.
Состав набора
Удун Лэй Коу Чай Даньцун 2025 · 8 г
«Удар молнии». Медово-озоновый и цветочный чай с цитрусовыми, металлическими и молочно-кокосовыми оттенками. После глотка остаётся прохладное, почти наэлектризованное ощущение.
Лао Цун Гун Сян Даньцун 2025 · 8 г
«Дворцовый аромат». Мощный и стремительно меняющийся лао цун: персик, лимонная цедра, лемонграсс, перец и солёный лимон.
Лао Цун Ао Фу Хоу Даньцун 2025 · 8 г
Редкий мягкий и сладкий даньцун с ароматом орхидей и тропических фруктов. Гладкий, свежий и почти компотный по вкусу.
Лао Цун Цзи Цзай Е Даньцун 2025 · 8 г
«Листик мандарина». Древесно-минеральный чай, в котором карамель, уголь и выпечка постепенно переходят в цветочные и молочные оттенки.
Гу Шу Гай Шань Сян Даньцун 2025 · 8 г
«Аромат, затмевающий горы». Бузина, жимолость, воск, минеральность и выраженный умами. Интенсивный и чистый чай почти без горечи.
Нянь Цзы Сань Даньцун 2025 · 8 г
«Девичий зонтик». Густой аромат магнолии и лесных ягод, маслянистая текстура и яркое пряное послевкусие.
Лань И Ваньци Дэ Ми Лань Сян Даньцун 2025 · 8 г
«Ми Лань Сян, который трудно забыть». Цветы, сливовое варенье, айва, абрикосы, кокос и ваниль. Глубокий и обманчиво простой на первый взгляд.
Подробные дегустационные заметки Елены Ивановой и истории этих чаёв можно прочитать в их отдельных карточках.
Почему я собрал этот набор
Шесть чаёв я выбрал в сентябре 2025 года, когда приехал в Фэнхуан к г-ну Линю. Седьмой — Ми Лань Сян — купил немного позже в Чаочжоу у моего старого друга Чэнь Хуэя.
Вместе они составляют вкусовую карту той поездки и позволяют последовательно сравнить разные характеры даньцуна — от мягкой фруктовой сладости до мощной минеральности и глубины старых деревьев.
Как дегустировать набор
Я советую заваривать по одному чаю в день. Так впечатления не смешиваются, а различия между сортами ощущаются яснее.
Если хочется устроить сравнительную дегустацию за одним столом, лучше выбрать два или три чая. Используйте одинаковую посуду, одну воду и одинаковое время проливов.
Можно записывать после каждого чаепития несколько наблюдений: аромат, плотность, текстуру, послевкусие и общее впечатление. Затем вернуться к заметкам и понять, какой характер оказался ближе именно вам.
Как заваривать
Один пакет 8 г на гайвань или чаочжоуский керамический чайник объёмом до 100 мл. Вода — крутой кипяток.
Первые проливы делайте быстро, по 3–5 секунд, затем постепенно увеличивайте время. Промывать чай не обязательно.
Продолжить знакомство
Фэн Хуан Дань Цун — если хочется познакомиться с даньцунами в более повседневном формате и сравнить несколько классических ароматических типов.
Гаошань Жоугуй Сян Даньцун 2022 — если после набора хочется выбрать один сочный и выразительный даньцун для регулярных чаепитий.